¿Qué es un alimento funcional? La Semilla de Chía

Se conoce como  alimento funcional aquel que, además de aportar nutrientes, ha demostrado científicamente que afectan  beneficiosamente a las funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.

Estos alimentos reducen los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades, actuando como alimentos preventivos  de ciertas patologías.

Los alimentos funcionales deben consumirse dentro de una dieta sana y equilibrada, y en las mismas cantidades en las que habitualmente se consumen el resto de los alimentos.

Existen muchos alimentos funcionales, la mayoría de ellos son alimentos enriquecidos en distintos  nutrientes ,como  omega-3 , fibra, vitaminas, calcio, etc….

Me gustaría resaltar otro alimento  que se considera funcional y  que cada vez se utiliza más por sus propiedades beneficiosas al organismo, este alimento es la semilla de chía

Semilla de Chía

Propiedades de la Semilla de chía

  • NO TIENE GLUTEN: Con lo cual es apto para celiacos
  • RICA EN OMEGA 3: Ayuda  a mantener o bajar los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos. Es cardiosaludable.
  • RICA EN FIBRA SOLUBLE: Absorbe 10-12 veces su peso en agua, por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y por lo tanto al estreñimiento.
  • ANTIOXIDANTE: Ayuda a evitar o disminuir el daño celular.
  • RICA EN HIERRO
  • RICA EN PROTEINA: Se aconseja introducirla en personas deportistas
  • RICA EN POTASIO:  Más que el plátano, por lo tanto ayuda a controlar la tensión arterial
  • SACIANTE: Ayuda a tener menos hambre,  es un coadyuvante en las dietas de adelgazamiento.

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¡¡Refresca tu verano con estas recetas con fruta!!

HELADO FRUTALHELADO_FRUTAL

 

  1. Seleccionamos 3-4 fresas, un kiwi y un mango o medio mango, según tamaño
  2. Troceamos la fruta y la añadimos a la minipimer y la trituramos.
  3. Posteriormente la introducimos en unos moldes de polos y le ponemos el palo
  4. Finalmente lo metemos en el congelador hasta obtener la consistencia deseada

 

SMOOTHIESSMOOOTHIES

 

  1. Seleccionamos la fruta deseada, por ejemplo piña, melón, fresas, plátano, manzana… o dos de ellas.
  2. Batimos en la minipimer o licuadora
  3. Añadimos un yogur blanco desnatado o leche desnatada
  4. Por ultimo batimos todo junto en la licuadora
  5. Por ultimo lo pasamos a un vaso y listo para tomar

 

COULANT DE GELATINA CON FRUTASCOULAAANT

 

Ingredientes

  • 2 cajas de gelatina
  • Agua
  • Frutas

Modo preparación

  1. Prepara las gelatinas según las indicaciones de la caja y deja enfriar.
  2. Corta la fruta en cubos y refrigérala.
  3. Antes de que la gelatina cuaje por completo, agrega la fruta y refrigera.

 

LICUADOS DE FRUTASLICUADOS

 

Seleccionar la fruta deseada y pasar por la licuadora, si se quiere hacer más líquido añadir un poco de agua en la licuadora o minipime.

BENEFICIOS DEL AGUACATE

  1. Favorece la salud cardiovascular, efecto cardioprotector por su Contenido en ácidos grasos monoinsaturados(grasa saludable)
  2. Rico en vitamina C y E, funciona como antioxidante, permite revitalizar la piel y recuperar la flexibilidad de la misma.
  3. Rico en omega 3, ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos.
  4. Fruto rico en potasio y bajo en sodio, por lo que ayuda a no tener retención de líquidos.
  5. Fruto rico en fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal

AGUACATE

¡INCORPORA EL AGUCATE  EN TU ALIMENTACION!

 

¡CUIDADO CON LOS ALIMENTOS QUE CONSUMEN NUESTROS HIJOS!

A continuación os dejo de forma detallada lo que consumimos, (sobretodo nuestros hijos en desayunos y meriendas) a la hora de ingerir  este tipo de alimentos (crema de avellana, como por ejemplo nutella,  nocilla o marcas blancas de crema de avellana)

Según la OMS (organización mundial de la salud),  se recomienda consumir  25-35  g de azúcar al día(6 cucharadas), ya que el azúcar incrementa el aporte calórico, quita el hambre y reduce la  ingesta de alimentos  más ricos en nutrientes, lo que favorece una dieta poco saludable. Tenemos sólidas evidencias de que si mantenemos unos niveles de azúcares libres por debajo del 10% del total de calorías diarias se reduce el riesgo tanto de sobrepeso, como obesidad, diabetes y caries.

 Por otro lado el aceite de palma es rico en grasas saturadas, lo que aumenta los niveles  de colesterol aumentando sobretodo el colesterol “malo” LDL  desarrollando así enfermedades cardiovasculares, diabetes, sobrepeso y obesidad.

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Test Nutrigenético

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PLAN INTEGRAL DE NUTRICIÓN

Tu genética es única y no cambia a lo largo de tu vida, por eso podemos ofrecerte un tratamiento nutricional totalmente personalizado y para siempre.

Te ofrecemos la solución nutricional más adecuada, saludable y efectiva para toda la vida, diseñada en función de los resultados del test de predisposición genética y tus hábitos de vida. Además, te facilitamos las pautas y recomendaciones para llevar a cabo el plan definido. Todo ello, diseñado por nuestro equipo de especialistas en nutrición.

¿QUÉ ES Y QUÉ ANALIZA EL TEST NUTRIGENÉTICO DE Ns?

El test Nutrigenético estudia, a partir de una MUESTRA DE SALIDA, la predisposición genética de la persona a padecer determinados problemas de salud que pueden ser evitados mediante una alimentación adecuada.

¿QUÉ NO ES?

  • No es un test de intolerancias, sino de predisposiciones genéticas.
  • No es un test alergias
  • No es un listado de alimentos que no engordan

¿QUÉ BENEFICIOS SE OBTIENEN CON EL TEST?

  1. Disminuir el riesgo de padecer problemas de salud a los que se está predispuesto genéticamente, modificando la alimentación.
  2. Encontrar la dieta más adecuada, saludable y efectiva para toda la vida.
  3. Conocer los alimentos más beneficiosos para prevenir
  4. Adquirir los hábitos de vida más adecuados según el perfil genético

¿CÓMO FUNCIONA EL ESTUDIO Y PROGRAMA NUTRIGENÉTICO Ns?

PRIMERA SESIÓN

  • Recogida de medidas antropométricas(peso, altura, IMC, % masa grasa, etc.).
  • Datos sobre hábitos de vida(alimenticios y actividad física)
  • Muestra saliva

SEGUNDA SESIÓN

  • Explicación de los resultados del análisis genético(predisposiciones).
  • Explicación de la dieta personalizada y de cómo llevarla a cabo.

PREDISPOSICIONES ANALIZADASCaptura

Te ofrecemos una solución nutricional totalmente personalizada y para toda la vida, que te ayudará a saber qué tipo de dieta pueda ayudarte a conseguir tu peso saludable y a prevenir problemas de salud relacionados con estas predisposiciones:

 

PREVENIR PROBLEMAS DE SALUD

Beneficios de incorporar la nutrigenética:

  • Prevenir problemas de salud.
  • Encontrar la solución nutricional más adecuada, saludable y efectiva para toda la vida.
  • Elección de los alimentos más beneficiosos para ti según tu perfil genético.
  • Personalización máxima de la dieta.

¿CONOCES EL PAN DE ESPELTA?

¿Qué es la espelta?

La espelta es un tipo de trigo del que se cree han ido surgiendo las diferentes variantes que hoy conocemos. No obstante, es ahora cuando se está volviendo más popular, y esto se debe a las múltiples ventajas y beneficios para la salud de la espelta.

La espelta es una variedad de trigo que no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades, lo que la hace más pura

El pan de espelta posee un valor nutritivo comparable a la avena, rica en proteínas, carbohidratos y sales minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio, así como vitaminas A, B y E. Asimismo, la espelta contiene los 8 aminoácidos esenciales que necesita el organismo diariamente

¿Por qué es importante introducir el pan de espelta en nuestra alimentación?

  • Tiene propiedades cardiovasculares. Al contener Zinc se mejora el flujo sanguíneo y funcionamiento de los vasos sanguíneos en general.

 

  • El magnesio y el ácido silícico también mejora la circulación sanguínea y el sistema inmunológico, además de alimentar a nuestros tejidos.

 

  • Se reducen los ataques de migrañas, gracias a lavitamina B.

 

  • La espelta es más digerible que el trigo común pues tiene menos cantidad de gluten y más fibra, lo cual la hace interesante para personas con alguna alergia al trigo, que en ocasiones, pueden consumirla sin problemas. Los celíacos, sin embargo en principio no pueden consumirla.

 

  • Su alto contenido en fibra lo hace un alimento excelente para problemas de estreñimiento.

 

  • Es recomendable su consumo para mantener un buen bienestar físico y mental, por su alto contenido en Triptófano. El triptófano es un aminoácido asociado al buen humor, muy interesante en casos de depresión y decaimiento.

 

  • La espelta es rica en ácidos grasos esenciales, muy importantes para el buen funcionamiento cerebral.

 

No contiene colesterol

¡TOMA FRUTOS SECOS A DIARIO!

Los frutos secos  nos dan mucho juego y son  muy fáciles de tomar en cualquier momento del día y de cualquier forma. Podemos  tomarlos a media mañana o en la merienda  (un puñadito que equivale aproximadamente a 6 o 7), al igual que podemos incluirlos en nuestros platos principales, en batidos naturales  o en postres caseros.

Los frutos secos que se recomiendan consumir a diario son: las nueces, almendras crudas o tostadas, avellanas crudas u otros frutos secos que estén tostados o crudos y sin sal.

frutos secos

7 cosas ricas que tomar sin que se entere la báscula

A veces comemos por simple aburrimiento, y es cuando llegan los lamentos después de tanto esfuerzo por evitar calorías intrusas. Aquí te ofrecemos unos alimentos y bebidas para tomar y que tu báscula ni lo sienta.

  1. Pepinillos en vinagre: Es recomendable después de un entrenamiento duro. Es un aperitivo ideal para aquellos que quieran evitar el aumento de peso, pero no para aquellos que han de vigilar su ingesta de sodio. 3 pepinillos: 24 calorías.
  1. Salmón ahumado con queso, anchoas y berberechos: A veces nos apetece comer algo consistente, pero resulta que es tarde o pronto para ello y lo que no comemos es el remordimiento. Os recomendamos consumir alimentos ricos en carbohidratos complejos en el desayuno hasta el mediodía (pan, tostadas, cereales, frutos secos…), para tener nuestro deposito completo y en la noche optar por la proteína. Un rollito de salmón ahumado relleno de queso fresco 0% graso es tan ligero como susceptible de repetir (“diez porciones serían 800 calorías”, calcula).
  1. Tomates cherry: Es un buen recurso para llevarte al trabajo, así no asaltas las maquinas de comida rápida. 10 tomates (100 mg), solo tienen 18 calorías.
  1. Manzana liofilizada (es decir, crujiente): Una sola manzana posee 35 calorías, y con su dosis elevada de magnesio que mejoran la capacidad de aprendizaje y memoria hacen de el un alimento único.
  1. Rodajita de zanahoria con limón y cayena: Tomar un aperitivo con un plato de rodajas de zanahoria es realmente recomendable y apetecible. Su alto contenido de agua nos refrescará y el bocado crujiente nos satisfará plenamente.
  1. Algas: Este aperitivo te saciará el antojo con su toque salado a cambio de muy pocas calorías (1 ración: 25 calorías), incluyendo nutrientes y minerales como el magnesio y el calcio.

Te casero

  1. Té casero… con mucho hielo: Esta bebida no podría faltar en los veranos calurosos. Sin azúcar y con mucho hielo. Refrescante y saludable.